该设备以电为能源，装配方便、清洁、卫生、适应广泛。该设备选用优质不锈钢sus304材料制造。 是一款全新自动型两用锅。当设备内全部加水时，可以用来煮水饺和面条等食物；加入油后就可用 来油炸食物，油水分离的原理可将油渣快速沉淀到水中，保持油质清洁重复使用不变色、不变味， 操作简单，美观实用。精确的油温和时间控制，可根据所炸食物的炸制工艺要求设定油温，可高可低， 可恒定。在达到设定油炸时间后，便立即停止运作，保证食品成色一致。在定温定时工艺完成之后， 炸锅会自动升出油面，不会因为人为因素造成炸至上的火候差异。在炸锅抬升出油面一定时间进行滤 油后，炸锅会自动翻转倒料。并可自动复位、接料继续下一工作流程。此产品新颖轻巧，使用简便， 安全环保，使用于各食堂、快餐加工中心及食品加工等领域。